今天就是冬至啦！寒冷的节气里怎么能少了美味的饺子？送上最惊艳的饺子做法，学会你就帅呆了！
这些最新的饺子包法，看了图文你会觉得很简单，无论大家在国内还是海外，都学起来吧，绝对值得！
一、蝴蝶蒸饺
冬至：12月21日
原料：
面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作方法
面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮
将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷
把面皮翻过来，放入馅心
将馅心包起来，把两条直边捏起来
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出翅膀的花纹
把两只翅膀翻过来
做好的蒸饺蒸熟
二、牡丹蒸饺
冬至：12月21日
原料：
面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个
制作方法
面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮
放入馅心
均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状
把相邻的两边再相粘结
在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣
把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
放入用酱汁画好图案的盘中
三、青菜蒸饺
冬至：12月21日
原料：
面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量
制作方法
面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团
青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧
用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可
四、翅膀蒸饺
冬至：12月21日
原料：
面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量
制作方法
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。
青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
把面皮翻过来，放入馅心
将馅心包起来，把两条直边捏起来
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出翅膀的花纹
把两只翅膀翻过来
做好的蒸饺蒸熟
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五、鸳鸯蒸饺
冬至：12月21日
面皮：
面粉250，水120—130克。
馅心：
芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
制作方法
说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。
①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊。
六、黄金月芽饺（恭喜发财）
冬至：12月21日
面皮：
面粉250，水120—130克。
馅心：
圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
制作方法
1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
3、烤箱190℃预热；
4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
七、翡翠白菜饺子
冬至：12月21日
面皮：
面粉250，水120—130克。
馅心：
面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作方法
菠莱水和面
清水活面
菠莱水和的面擀成片，清水和的面搓成条。
菠莱面将白面条包紧。
切去多余面片
切开
按压
擀片
包饺子
白莱饺子边上的皮擀薄一些。
白菜大丰收！
包饺子的制作秘诀， 一分钟变高手！！
包饺子可是个技术活，怎么和面？怎么拌馅？素馅出水了？面多了？馅多了？今天教你怎么做！从做到吃，无师自通！
1、加鸡蛋的饺子皮更筋到！
每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
2、冷水面团口感好！
面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。
3、自剁肉馅简便方法！
将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝，)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。
4、煮饺子要加盐！
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
5、肉馅里要不要打水？
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。
6、饺子馅多了怎么办？
1)肉馅在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。
2)素馅里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，做成煎饼即可。
7、饺子皮多了怎么办？
擀薄，切成面条，煮熟以后拌点饺子的蘸水就可以吃啦~
8、饺子包多了怎么办？
冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。
技巧都掌握了，想吃什么馅的，随意挑吧~
一、精致肉馅饺子
常见的肉馅饺子有猪肉、牛肉、羊肉等，皮薄馅大，咬一口满嘴流油，肉味的清香和蔬菜的鲜美融合在一起，相比起大块肉菜的豪放，肉馅饺子应该属于细腻婉约型的，鲜香无比，肥而不腻。
猪肉豇豆饺子的做法：
1.豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。
2.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。
3.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。
4.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟
5.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
6.把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。
7.锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。
二、经典素馅饺子
随着养生热潮，素馅饺子也成为餐桌的佼佼者。常见的素馅饺子除了用到蔬菜外还会搭配木耳、香菇、豆干和鸡蛋等，营养特别丰富。朴实的外表下潜藏着耐人寻味的鲜美，咬上一口，清淡中带着鲜美，越吃越美味。
美味家传韭菜素饺子的做
1.原料图如上。鸡蛋打散煎成蛋饼。
2.豆皮切碎。
3.馓子擀碎，和煎蛋碎混合。
4.锅里放点油，炒香豆腐皮，放点五香粉，炒出香味。
5.把韭菜放入，炒断生。
6.关火，倒入鸡蛋馓子，调入盐，胡椒粉，鸡精，香油，拌匀即可。
7.面团揉好醒一会，再揉光滑。
8.包成自己喜欢的形状。
9.煮熟即可。也可以蒸熟，煎熟。
精彩活动等你来！
我们都知道，孩子是在自由交往中获得交往能力和感知社会的。区角活动作为幼儿园实施个别化教育的重要组织形式已经广泛在幼儿园实施并应用。但是，我们发现，很多幼儿园目前开展区角活动存在着流于形式、盲目抄袭等诸多问题，表面上开展得红红火火，却没有真正发挥出区域活动所蕴含的教育价值。
那么，更加科学的区角活动环创和课程如何设计？区域如何划分？材料如何提供？教师如何指导和观察？不同年龄段幼儿的心理和认知特点是什么？
针对以上问题，博奥华盟（北京）教育科技发展中心将在2017年1月8-9日在北京召开“新视角 大舞台—幼儿园区角与户外活动组织与实施研讨观摩交流活动”
本次活动中旨在拓展老师的视野与思路，传播更加科学的区域活动教育教学方式方法。
主讲人
赵秀敏
北京丰台区第一幼儿园副园长
北京市高级教师
北京师范大学继续教育学院高级讲师
参与编写《幼儿园环保教育环境创设》《北京市幼儿园活动区游戏配备》,《托班整合课程》系列丛书
易红
人社部中国职协园长培训专家成员
北师大儿童阅读与发展研究中心研究员
博奥华盟教育首席讲师
25年幼儿园教学与管理经验
会议形式
精彩主题报告面对面互动研讨、
现场解惑答疑 示范课观摩
……
观摩园所
北京市丰台区第一幼儿园
主要学习内容：
区角活动环创和课程设计
区域划分
区角材料提供
教师指导和观察的要点
不同年龄段幼儿的认知和学习特点
幼儿园阅读环境的创设要点
解读大中小班儿童阅读与阅读能力
儿童绘本阅读的教育要点
为孩子们选书的原则
…
详细流程
1月7日全天报到
1月8日 上午 9:00-11:30
以儿童的心为心的区角环境创设与活动设计
1月8日 下午 13:30-15:00
自然化、游戏化、主题化区域活动开展的新视角
1月8日 下午15：00——17:00
为孩子打造书香四溢的阅读环境
1月9日 上午 北京丰台一幼
1、全园开放，自主式区域活动（美食街、照相馆、建构区……）全展示。
2、互动式交流与分享
1月9日 下午13:30-16:30
1、创意性、互动性户外区域体育游戏展示
2、趣味性、挑战性中班户外体育游戏展示
3、互动式交流与分享
参会事项
1．培训费1380元/人。（包含学习费、资料费、住宿费、早餐费）；
2、凡报名并提前转款的学员均赠送价值1580名家讲座大礼包，其中包括：
《指南》解读与思考PPT
《指南》社会领域解析PPT
《指南》科学领域解析
3、本次培训原则上不接受现场报名，请老师们尽快确定参会人员并提前汇款；
敬请垂询
咨询电话：（010）56017837
联系手机： 13718737008 15311744994
联系人： 付老师 张老师
QQ：2805670820 微信：fu2805670820
邮箱：2805670820@qq.com
北京博爱幼教中心
博奥华盟（北京）教育科技发展中心
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